Сенегальская кухня очень похожа на кухню всего западного побережья Африки. Это одна из самых богатых в своем разнообразии западноафриканских кухонь. Сенегал – гостеприимная страна со своими традиционными обычаями. Особое внимание здесь уделяется деталям во всем, начиная с открытой улыбки и хорошего настроения. При использовании единственного блюда в большой миске, каждый из приглашенных усаживается вокруг неё на землю. Их правая рука используется для формирования пищи для проглатывания, левая рука используется для личной гигиены. Первый кусок формирует жена и подает его мужу.
Сенегальские рыбные шарики с острым соусом
Жареные рыбные шарики (thouou boulettes de poisson)
— это традиционное пряное сенегальское блюдо, которое обычно готовят из леща
императора.
